野鸡蛋和家鸡蛋的营养价值，有哪些不同

野鸡蛋有哪一些对人体有益的营养成份要比家鸡蛋高?

其实两者的主要营养成分如：蛋白质，脂类，维生素，钙，铁含量都不可能相差太大，因为鸡蛋要提供足够孵出小鸡的营养。有差别的是家鸡是人养的，如果饲料中长期含有一种有害物质，则可能会在鸡蛋内蓄居，而降低其食用价值。而野鸡摄入的一般是天然食物，食物较健康也较多样，因而野鸡蛋的营养会更均衡一点，安全一点。

而且一个野鸡蛋能顶上五个家养鸡蛋的营养!

野鸡蛋，具有如下特点：

1.谷氨酸含量比较高，这是比普通草鸡蛋更加鲜美的原因;

2.活性钙的含量是普通草鸡蛋的四倍，是青少年和孕妇补钙的好补品;

3.富含人体必需的重要功能性因子牛磺酸，能促进脂肪转化、改善心脏和大脑的功能，提高人体免疫力;

4.不含抗生素、激素等药物残留。食用后能强壮体魄，增智增力，安全放心.野鸡蛋，主要营养成分测试结果：干物质41.03% 、粗蛋白(去壳)13.01% 、粗脂肪(去壳)14.58%、甘油脂(蛋黄)3.40mmol/L 、极低密度脂蛋白(蛋黄)2.70mmol/L 、低密度脂蛋白(蛋黄)0.07mmol/L 、高密度脂蛋白(蛋黄)1.03mmol/L 、卵磷11.74g/100g 。

野鸭蛋，经检测表明：

1.锌含量每千克18毫克，是普通鸭蛋的5倍;

2.硒含量每千克1毫克，是普通鸭蛋的5倍;

3.碘含量每千克2毫克，是普通鸭蛋的3倍。野鸭蛋，属，无污染，无药物残留，蛋黄大，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，口感鲜，极易被人体消化吸收，含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量元素，碘、锌、硒，氨基酸的含量比普通鸭蛋高出5-10倍，蛋黄色素可达罗氏13级左右，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸的理想天然保健食品。